菊の宿(きくのやど)

★★商品説明★★
■伝統的な桃山生地を使用
栗入餡を昔から伝わる伝統的な桃山生地で人の手によってひとつひとつ包み(餡に寒梅粉とつなぎに卵の黄身を混ぜた生地)菊花形の木型で成型し、オーブンで焼き上げました。
また、釜は今ではほとんど見かけない蒸気の高温で一気に炊き上げる事が出来る昔の釜を使用!
他店では真似出来ないオリジナルの美味しい餡がベースとなっております。

■贅沢な白小豆と福白金時の餡
餡には高級白小豆と栽培面積の少ない味の良い特殊な白豆を使用しております。
(「白いんげん」という括りで表記してありますが、別名がございます)
お茶会の上生菓子でもなかなか使われない高級白餡をお楽しみいただけます。
一般的に出回る餡よりも、粘りの無いあっさりとした餡です。餡の旨みが違います。

■無添加栗を使用した栗入り餡
市販されております綺麗な黄色の栗は漂白剤を使用したものをよく見かけます。
いったん漂白剤でシミなど黒ずみを落としてから黄色く着色してあります。
弊店の栗は安心安全な漂白剤未使用で無添加のものを厳選しております。
菊の宿は、刻んだ栗の食感と、本来の栗のもつ風味を味わっていただけます。


★★商品詳細★★
【原材料名】砂糖、白いんげん、白小豆、栗、卵、水飴、寒梅粉、クチナシ色素
【内容量】1個(160g)2個(320g)・3個(480g)
【賞味期限】30日(夏季は20日)
【保存方法】高温多湿を避け涼しいところにお願いします。 (夏季には冷蔵庫をお勧めします)
【アレルギー警告表示】卵
販売価格 918円(税込)
型番 86
1個入り
2個入り
3個入り
セット数
会員のみ購入できます

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